家二郎やりました、そのレポっす。
結構前に家二郎を開催していた話
こちらをモロパクリ参考にさせて頂きました。
かなり良い出来で、一口目は感動してしまった
結構たくさんスープが出来たので、2日続けて食べたのですが、2日目の方が明らかにうまかった
色々なモノがスープに解け出したのかな？
ガンガン炊くのが良いと思います。思っているよりもガッツリ炊かないと、あっさりとした二郎という、最早二郎では無いものになります。
あと、背脂がどうしても手に入らなかったので、スーパーで手に入るラードをかき集めて代用しました。
結局豚の脂なので、全く問題ありませんでしたが、明らかに物量が足りなかったです
何かで代用するにせよ、かなりの量準備しましょう。
